猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了(4)

热点追踪 2021-02-18 17:27:29

2010年,一本牧业期刊就刊登了一篇文章专门讲到这个问题。

文章说的是临高县土猪。

根据农户介绍,临高县土猪长到180斤要喂13个月。

而良种猪(洋猪)长到220斤只要7个月。

土猪长得慢,也就意味着,吃的饲料更多,占用猪舍时间更长,成本更高。

所以,对农户来说,养土猪根本不划算。

而对于整体来说,如果中国都养土猪,那么猪肉肯定不够吃,相对应的,中国要进口更多大豆、豆粕等农产品作为猪饲料。

要知道,即便是现在中国差不多98%的猪是洋猪,但是中国在2019年还从国外进口了245万吨猪肉,2020年更是进口了439.22万吨,增长了将近80%!

中国也是最大的猪肉进口国。

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

主要猪肉进口国占比

第二个主要原因是土猪肉更肥。

在饥一顿饱一顿的年代,油是个好东西。

但是,现在大家生活越来越好,希望吃得更健康。

这又恰恰成为中国土猪的一个软肋:太肥了。

先前,衡量一个猪肉好不好,是看猪肉有没有“三指膘”或者“四指膘”(肥肉有三根指头或者四根指头那么厚)。

而洋猪瘦肉更多,肥肉更少。

所以,洋猪更能迎合富裕起来国人的吃肉习惯。

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

资料来源:张凤鸣等著《当前我国土猪养殖发展的瓶颈及对策》,《猪业经济》2019年第8期

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

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