猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了(2)

热点追踪 2021-02-18 17:27:29

这是不是出乎很多人的意料?

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

现在,说到猪,大家脑子里首先想到的是什么样的形象?

我想,99%的人印象里大概会是类似下面这本书封面中的那样。

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

但一二十年前有农村生活经验,或者认真看过历史课本的人,还可能是下面这样。

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

实际上,在外观上看,最明显的就是中国土猪是黑毛(严格来说也不全是),一般也说是“黑毛猪”。

而且,肚子比较大,肚皮甚至能垂到地上。

洋猪就不一样了,都是白毛(甚至只有少量的毛),肚子一般也更小些。

吃起来,那口味也不一样。

有文章甚至还专门归纳了土猪肉和洋猪肉口感的区别。

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

资料来源:余群莲等著《土猪和国外引进猪肉质性状差异》,《肉类工业》 2014年第9期

猪肉为什么没有小时候的香了?这个答案真相了

根据考古发掘,一般认为,中国人养猪的历史有9000年,在新石器时期就开始了,也是世界上最早养猪的国家。

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