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猪肉为什么没有小时候的香了？这个答案真相了(2)

热点追踪 2021-02-18 17:27:29

这是不是出乎很多人的意料？

猪肉为什么没有小时候的香了？这个答案真相了

现在，说到猪，大家脑子里首先想到的是什么样的形象？

我想，99%的人印象里大概会是类似下面这本书封面中的那样。

猪肉为什么没有小时候的香了？这个答案真相了

但一二十年前有农村生活经验，或者认真看过历史课本的人，还可能是下面这样。

猪肉为什么没有小时候的香了？这个答案真相了

实际上，在外观上看，最明显的就是中国土猪是黑毛（严格来说也不全是），一般也说是“黑毛猪”。

而且，肚子比较大，肚皮甚至能垂到地上。

洋猪就不一样了，都是白毛（甚至只有少量的毛），肚子一般也更小些。

吃起来，那口味也不一样。

有文章甚至还专门归纳了土猪肉和洋猪肉口感的区别。

猪肉为什么没有小时候的香了？这个答案真相了

资料来源：余群莲等著《土猪和国外引进猪肉质性状差异》，《肉类工业》 2014年第9期

猪肉为什么没有小时候的香了？这个答案真相了

根据考古发掘，一般认为，中国人养猪的历史有9000年，在新石器时期就开始了，也是世界上最早养猪的国家。

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