1亿人就地过年,都催生了哪些餐饮新趋势?(3)

头条速览 2021-02-18 17:25:18

另外,有趣的是,因为不用与主人分开,宠物成了这个春节最幸福的群体,它们的“年夜饭”也丰富了不少。今年在天猫上,宠物服、宠物年夜饭、宠物牵引带销量同比增长超100%,而其中,上海人买走了最多的“宠物年夜饭”。

年货方面,借助不打烊的网购、快递等渠道,就地过年的年轻人与家乡亲人互寄年货特产。商务部数据显示,春节期间,全国网络零售额超1220亿元。

太平洋证券认为,疫情和就地过年,让年货的需求较去年春节有所回落,即使是在春节这一休闲零食销售旺季,传统的以糕点点心、坚果炒货为主的年货也不敌疫情带来的需求紧缩。新的年货购买趋势已经显现,年轻消费者不再愿意用简单的红色包装、打促销牌的礼盒“敷衍”自己。在选择年货时,有趣和社交属性是两个关键因素,为此,部分新消费品牌获得了红利。

从某种程度上说,春节消费是全社会消费结构升级的缩影,在消费水平逐渐提升的时代里,中国人的年夜饭、年货已不仅仅是过去对自己辛苦一年的犒劳,对于年味的追求,赋予了新的内容和意义。

年夜饭半成品化、年货年轻化的背后,实际上和消费话语权逐步转移到年轻人手中的大环境相关。1.75亿左右的90后人群,正在成为消费中坚,他们大多是厨房小白,更不会像父辈一样花费过多的时间准备年夜饭,更多时候考虑现成和个性化的方式解决,而疫情只是加速了这些趋势的发展。

而电商平台的发展,餐饮供应链的成熟,为这些需求提供了更多可能性。不少头部品牌开始转向餐饮、零售“两条腿”走路的模式,而中央厨房工厂则是“幕后推手”,这些都让年夜饭门槛降低,又不失仪式感。

热门推荐

推荐

本网页已闲置过久,点击关闭或空白处,即可回到网页 关闭

    图片错误无法显示