从小吃到大的炸猪扒、罗宋汤,可能都是“假西餐”

中新快报 2020-10-29 15:25:48

说起上海,绕不开的一个词就是:

洋气。

作为最先开埠通商的城市之一,精致、时尚、国际范儿,早就刻进了上海的骨子里。

除了外滩、十里洋场、法国梧桐、摩登女郎,许多人对上海的印象,还少不了装潢考究的西餐厅:

水晶吊灯下,伴随着“夜上海,夜上海,你是个不夜城”的歌声。俊男靓女们推杯换盏,品尝着盘子里精致、洋气的西餐。

从小吃到大的炸猪扒、罗宋汤,可能都是“假西餐”

电影《红玫瑰与白玫瑰》中,吃西餐的场景

但实际上,精致洋气的上海人,从小吃到大的,可能都是货真价实 的“假西餐”。

风靡上海的“假西餐”

就算是首次走进一家上海老牌西餐厅,也有三道菜品,是可以闭着眼睛点的:

炸猪扒、土豆沙拉、罗宋汤。

点这“老三样”,不仅不会出错,还会被认为会吃、懂吃、“有腔调”。

从小吃到大的炸猪扒、罗宋汤,可能都是“假西餐”

“土豆沙拉两个,套餐” / 《舌尖上的中国》

炸猪排,是许多上海人从小吃到大的一道西餐。

裹着金黄色面包糠的猪排,色泽诱人,散发着香气,一口咬下去,口感松脆,鲜嫩多汁。

从小吃到大的炸猪扒、罗宋汤,可能都是“假西餐”

裹上面包糠炸至金黄,隔壁小孩都馋哭了 /《舌尖上的中国》

充满西方特色的烹饪方法,让猪肉这一本土常见的食材,拥有了满满的“洋”气。

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