从杨国福到张亮,东北人是如何统治麻辣烫江湖的

中新看点 2020-08-12 20:05:36

张亮和“张亮麻辣烫”究竟有没有没关系?

经过“杨国福”这一出,这终于变成了一个“热知识”。

从杨国福到张亮,东北人是如何统治麻辣烫江湖的

杨国福要请张亮来代言?网友:广告词我们都想好了

张亮和杨国福究竟是怎么搭上的?这一切看起来颇具喜剧色彩。

8月9日,有网友在张亮微博下留言:希望你专心管好自己的饭店,你家的麻辣烫太low了,加麻酱都要钱,而且菜品还比别家的贵,真是黑心商家。

没想到“老板”张亮倒是大方直接回复:去吃杨国福啊……

从杨国福到张亮,东北人是如何统治麻辣烫江湖的

虽然实际上跟“张亮麻辣烫”一点儿关系都没有,但张亮这名字总是让人想入非非,之前张亮还曾经将“张亮麻辣烫”告上法庭。

据天眼查APP,张亮曾起诉“张亮麻辣烫”,直到现在这则名誉权纠纷案件都在黑龙江省张亮餐饮有限公司的记录中。2014年内蒙古财经大学食堂某卖麻辣烫的窗口起名叫“张亮麻辣烫”,还贴出张亮与天天的合影宣传。张亮获悉后,将经营该食堂的餐饮公司诉至法院,要求道歉并赔偿180.6万元。

从杨国福到张亮,东北人是如何统治麻辣烫江湖的

不过这次微博调侃倒是给了杨国福麻辣烫一个绝佳的宣传机会,他们很快注意到了相关舆论并在微博上公开邀请张亮成为他们的代言人。甚至连广告词都不用准备,因为爱凑热闹的广大网友早就帮他们想好了。

“杨国福,张亮都说好吃!” 

“我是张亮,麻辣烫我只吃杨国福”

经此一役大家终于相信张亮麻辣烫不是张亮开的了,张亮麻辣烫如何才能扳回一城呢?恐怕只能火速在全国寻找一位名叫“杨国福”的人了。

不麻也不辣,东北人是如何统治全国“麻辣烫”的

其实张亮麻辣烫和杨国福渊源颇深。

从表面上看起来,麻辣烫这三个字似乎是四川重庆小吃的标志,但事实上真正统治全国麻辣烫江湖的是两个东北人。

2003年东北人杨国福在哈尔滨宾县开了自己的第一家店“杨记麻辣烫”,生意很好,后来更名为“杨国福麻辣烫”不过四年就在全省拥有500多家店。

这时候杨国福的亲戚张亮也开始了自己的麻辣烫生意,在调料中加入了北方人喜爱的麻酱,“东北麻辣烫”的风味渐渐形成。

关于杨国福和张亮是亲戚这件事,网络中有很多不同的版本,流传最广的莫过于“张亮是杨国福的外甥”这种说法,但张亮曾亲口向《财经》澄清,杨国福其实是他“姑家的表姐夫”,两人是平辈。

天眼查APP显示,杨国福麻辣烫的母公司上海杨国福企业管理(集团)有限公司法人为杨国福,持股40%,另外两名股东分别是朱东波和杨兴宇。

从杨国福到张亮,东北人是如何统治麻辣烫江湖的

张亮麻辣烫则隶属于黑龙江省张亮餐饮有限公司,法人代表和大股东均为徐小军,持股70%,而创始人张亮仅任监事,持股30%。

从杨国福到张亮,东北人是如何统治麻辣烫江湖的

由此可以推测,在企业的控制权上,杨国福比张亮更强。

无论如何,拥有这两家“麻辣烫店”的东北宾县如今被称之为“麻辣烫之乡”。

起源于四川的麻辣烫,是如何被东北人一统江湖的呢?这不是一个美食对决,而是一种商业模式的完全胜利。

无论是之前的沙县小吃、兰州牛肉拉面,还是如今的杨国福、张亮麻辣烫,这些小吃之所以能走向全国靠得是“大众化口味”与“加盟扩张”的战略。与川渝地区的麻辣口味不用,以杨国福和张亮为代表的东北麻辣烫中加入了骨汤和芝麻酱进行调味,接受起来门槛更低,也更适合全国多地扩张。这两家主打的消费群体均为城市的地段白领及高端蓝领,人均消费在25-30元左右,这个价钱刚好与一二线城市的白领午餐消费水平重合。

从杨国福到张亮,东北人是如何统治麻辣烫江湖的

虽然同属于东北麻辣烫,但杨国福和张亮的经营模式略有不同。据新京报报道,从整体运营和架构来看,杨国福麻辣烫是集团化运营,后台和加工厂模式比较重。而张亮麻辣烫属于轻运营模式,主攻餐饮品牌运营。

想要完成全国扩张,加盟费就是关键因素。据《财经天下周刊》报道,杨国福在上海的加盟费为每年59900元,全国最贵,其次是北京的每年39900元和广深的23900元,即便是乡镇地区每年加盟费也需要7900元。而张亮麻辣烫的加盟费则便宜不少,且较为统一,一线城市为每年10000元,乡镇地区每年仅缴纳5000元即可。

据今日新餐饮统计,截止2020年6月,杨国福以5412家位列麻辣烫品类门店规模第1;张亮麻辣烫与其门店规模旗鼓相当,5110家。

如今杨国福凭借“张亮代言人”这个营销事件,想必又能在大家心目中刷一波存在感,张亮麻辣烫得加紧寻找“杨国福”的步伐了。

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