今日热点

肯德基、麦当劳、汉堡王背后的定价逻辑(2)

雪球 2019-08-08 14:10:23

对于经常光顾肯德基、麦当劳的消费者来说,一定会发现,平时卖29元的套餐,工作日午餐时间只需要19元或者17元。

肯德基、麦当劳、汉堡王背后的定价逻辑

可能有人会说,这只不过是品牌刻意的“降价”行为而已,通过让消费者产生“占便宜”的心理,进而增加产品的消费量。

表面上看,的确如此。但事实,却非那么简单。

一个重要的理由在于,如果通过“降价”的方式可以增加消费量,进而实现门店总收益的增加。那么,为何不干脆一周七天降价呢?

当然,这也不是品牌大发慈悲的让利行为。

一方面,“工作日午餐”会专门选择高频的菜品,比如鸡肉卷、香辣鸡腿堡,即便消费者选择堂食,时间也不会很长,这就增加了门店的翻台率;

由于是工作餐的缘故,很多消费者的用餐时间只是平时的一半。因此,门店可以接待更多的消费者,进而增加了整体的营业额。

很多餐厅推出“在规定时间内结束用餐即可打折”,其实背后也是这么个道理!

另一方面,消费者选择在午餐时间去肯德基、麦当劳,这就必然要忍受排队和拥挤。对于消费者来说,这也是一种隐形的成本。

所以,选择“工作日套餐”的消费者,未必就享受了真正的实惠;而选择平日去肯德基的消费者,未必就成了冤大头。

为什么肯德基、麦当劳发放优惠券不愿意打折?

无论是优惠券还是折扣,本质上都是替消费者节省。

不过效果却不一样。

折扣不仅容易对品牌造成伤害,而且也会造成定价上的混乱。简单的说,就是会引起没有折扣消费者的不满。

热门推荐

推荐

本网页已闲置过久,点击关闭或空白处,即可回到网页 关闭

    图片错误无法显示