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新式茶饮:小众老生意如何“翻新”为大众新物种?

钛媒体 2019-07-11 15:51:01

新式茶饮:小众老生意如何“翻新”为大众新物种?

图片来源 @视觉中国

文|师天浩

一部《茶馆》道尽北京大半个世纪的变迁,融合三教九流的茶馆,曾是无数国人消磨时光的热闹之地,随着现代文化与消费习惯的变迁退出历史舞台。老一代人心心念念的街头喝茶往事,与无数老城旧景们一块消失,或束之于偏商务交流的都市茶楼,或隐秘为棋牌、足浴、住宿等生意中的点缀,几十年光景就从喧嚣繁闹的街头退居到边边落落。

流行总是循环反复,花花绿绿的新式茶饮成为年轻人的新时尚,闲暇聊天、工作间隙或无事逛街都能点上一杯消遣。大都市里的新式茶饮店甚至变成 CBD 的地标,手持 " 花 " 茶的美照也成了朋友圈打卡必备。无论新式茶饮如何与 " 老茶 " 形如牛头马嘴,却不得不承认,断代的茶饮文化,正在以这种 " 叛逆 " 的方式回归城市里的大街小巷。

近日,中国咖啡第一股、擅长资本运作与制造话题的瑞幸推出小鹿茶,作为烧钱巨兽的一次重要押宝,让一众看客突然意识到新式茶饮已经是个非常大的生意。

资本市场对新式茶饮早已出手,喜茶在 2016 年、2018 年分别拿下乐百氏的 1 亿元、美团龙珠资本的 4 亿的两轮融资,前几日风传将迎来新的 4 亿融资,按照传闻其估值已经 90 亿。奈雪的茶在去年也获得天图投资数亿元 A+ 轮融资,当时的估值达到 60 亿。新式茶饮市场虽然相比其他赛道吸金能力还差上不少,不过资本频繁青睐证明,茶饮也开始成了一门大生意。

据招商证券研究发布的《新式茶饮深度报告》显示,新中式茶饮潜在市场规模为 400-500 亿。作为近几年才开始诞生的 " 新物种 ",受消费升级大趋势与年轻人习惯养成等多重利好影响,新式茶饮未来潜力无限。

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